A nagy diéta összehasonlítás – 4. rész

Dániel Petra
dietetikus

Az elmúlt hetekben olvashatattok már két népszerű diétáról, a Paleolit, valamint a Mediterrán étrendről, most pedig a Ketogén diéta rejtelmeibe kalauzollak el titeket.

Ketogén diéta

Sokan nem tudják, de az 1920-as évek elejétől az epilepszia kezelésére kezdték el alkalmazni ezt az étrendet kiegészítő terápiaként. A klasszikus ketogén diéta, egy – a nevéből is adódóan – magas zsír-, alacsony szénhidrát- és fehérjetartalmú étrend. Az alacsony szénhidrátbevitel miatt egy éhezéshez hasonló állapotot indít el, amely megváltoztatja az anyagcserét, bomlás termékek keletkeznek, és ezt a 3 bomlástermékként keletkező zsírsavat kezdi el a szervezet energiaforrásként használni. Ez a folyamat jótékonynak bizonyul az epilepsziás rohamok csökkentésében, valamint nagy sikereket tudtak elérni a terápia rezisztens epilepsziás gyermekek kezelésében még az 1900-as évek elején. (Ekkor még nem álltak rendelkezésre, a mai gyógyszeres lehetőségek, azonban mindmáig előfordulnak terápia rezisztens esetek.)

A speciális étrend és koplalás hatására, megváltozik a plazma keton, cukor, inzulin, glükagon (szénhidrát anyagcserét befolyásoló hormonok) és a szabadzsírsav szintje. Ezek a metabolikus eltérések szerepet játszhatnak az epilepsziás rohamok csökkentésében, így hosszú távon hozzájárul az epilepsziás betegek terápiájának sikerességéhez és epilepsziás betegek életminőségének javításához. Számos kutatás vizsgálja a ketogén diéta és változatainak egyéb betegségek kezelésében betöltött szerepét pl.: onkológiai betegek dietoterápiájában, azonban egybehangzó eredményeket, a hosszú távú követéses vizsgálatok hiányában a mai napig nem sikerült felmutatni, valamint a folyamat mechanizmusa sem teljesen tisztázott. Továbbá az epilepszia kezelésében is csak kúraszerűen javasolják ezt a diétát, leginkább olyankor, amikor az elsődlegesen javasolható gyógyszerekkel nem sikerül 1 éven belül rohammentességet elérni. A diétát viszont 2 évnél tovább nem alkalmazzák, valamint a nagy mennyiségű zsír emésztése miatt sokszor gyógyszeres támogatásban is részesülnek a páciensek. A klasszikus ketogén diétában ugyanis a zsír beviteli aránya a szénhidráthoz és fehérjéhez képest 4:1, előfordulhat még 3:1-hez, illetve 2:1-hez arány is.
Energia fedezése zsírokból

Korábban már írtam arról, hogy a szervezet elsődleges energiaforrása a szénhidrát, így a szervezet anyagcsere folyamataiból adódóam mindig a szénhidrátokból történő energiafedezésre fog törekedni. A ketogén diéta során eleinte koplaltatni fogjuk a szervezetet, majd főként zsírokból fogjuk fedezni az energiát. Ezt a szerevezet eleinte nagyon nehezen fogja tűrni, hiszen nem egy kedvező folyamat, ilyenkor különböző védőmechanizmusok fognak elindulni. Ez a kritikusabb időszak egyénenként eltérő, akár 30-40 nap is lehet. Emiatt a szervezetünk kénytelen lesz a vészraktárakhoz, (glikogénhez – emberi szénhidrát raktárakhoz) nyúlni és lebontani azokat, hogy glükózhoz jusson, és el tudja juttatni azon sejtekhez, amelyek szinte csak glükózból tudnak energiát előállítani. Továbbá elindít még egy folyamatot, mely révén nem szénhidrát eredetű anyagokból pl.: zsírokból, fehérjékből kezd el szénhidrátot képezni, ily módon is a számára feltétlenül szükséges szénhidrátot fogja pótolni egy ideig. Fontos tudni, hogy ez a folyamat sem tartható fent a végtelenségig, csak korlátozott ideig tudja a szervezet egyrészt a raktárakat kimeríteni, másrészt a glükoneogenezis révén biztosítani a szükséges energiát. Azon sejtek, amelyek akár zsírból is tudnak energiát előállítani, ők a zsírraktárak lebontásából, illetve a táplálkozásból származó zsírt fogják energiaként hasznosítani. Így egyrészt a glikogén raktárak lebontása, másrészt a zsírraktárak lebontása révén is létrejöhet a testsúlyvesztés. Fontos kiemelni, hogy a szervezet részéről ez egy védekező mechanizmus, mely az életben maradást célozza meg, radikális és csak átmenetileg fenntartható, mely hosszú távú alkalmazás mellett mellékhatást és egészségkárosodást idézhet elő.

#ARNICATIPP: Ha segítségre van szükséged a megfelelő, kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, töltsd le 1500 kcal-ás étrendünket. Jelszó: Arnicaetrend1500kcal

A ketogén diéta mellékhatásai

A magasabb zsírbevitel révén fokozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Emésztőrendszeri panaszokat is okozhat, mely miatt gyakran hasmenés, hasi görcsök, hányinger, hányás, valamint étvágytalanság is előfordulhat. Természetesen ezek is „jótékonyan” fognak hatni a többlet súlyok leküzdésében. Viszont kialakulhat a többlet zsírbevitel miatt dehidratáció, valamint székrekedés is.

Gyakran jelentkezik a fent említett emésztési zavarok mellett vitamin- és ásványianyag-hiány. Leggyakrabban kalcium-, D-vitamin-, vas- és cinkhiány okozza a megjelenő hiánybetegséget. Gyermekeknél – tartós alkalmazás mellett – megfigyelték továbbá a gyarapodásban való elmaradást, koncentrációs zavarok kialakulását, valamint a szellemi és fizikai teljesítőképesség elmaradását is.

A ketogén diéta egyik alcsoportjai a low-carb diéták (Atkins, Módosított Atkins (MAD), South Beach) Ezek mind alacsony szénhidrátbevitel révén idéznek elő testsúlycsökkentést. Jellemzőik a ketogén diétára hasonlítanak. A klasszikus low-carb étrend a szénhidrát bevitelt napi 60-130 grammra korlátozza, szemben a normál étrenddel mely alapesetben 200-300 gramm szénhidrátot tartalmaz. (Az 50 grammnál kevesebb szénhidrátbevitel – very low carb diet- ketózist indít el a szervezetben.) A szénhidrátbevitel korlátozása a glikogén raktárak felbontását idézi elő (így törekszik a szervezet a csökkentett szénhidrátbevitel ellenére mégis! szénhidráthoz jutni és ebből energiát előállítani). A raktárak felbontása és a folyadékveszteség révén következik be a testsúlycsökkenés. A szervezet kiéheztetése által ígér gyors eredményt, azonban hosszú távon egészségkárosodás rizikóját rejti.

Szénhidrát forrásaink lehetnek: gyümölcsök, zöldségek, gabonák, teljes kiőrlésű gabonák, (rizs, burgonya, kenyér, pékáruk, tészta, kekszek) alkoholos italok, cukros üdítők és tejtermékek, hüvelyesek, olajos magvak. A húsok nagyon minimális mennyiségű szénhidrátot, nagyjából 100 grammonként 0,5-1g szénhidrátot tartalmaznak.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendek mellékhatása lehet a fejfájás, fáradékonyság, étvágytalanság, gyengeség, testszerte megjelenő kiütések, székrekedés vagy épp gyakori hasmenés, és izomgörcsök is előfordulhatnak.

#ARNICATIPP: A megfelelő étrend megválasztása mellett, ne feledkezz meg a mozgásról sem! Válaszd a hozzád passzoló edzéstervünket, és vágj bele már ma a sportba!

Hirdetés
Hirdetés

Ha edzéstervre van szükséged, vagy szintet lépnél, regisztrálj most szakértői edzéstervünkért vagy olvasd el dietetikusunk egészséges receptjavaslatait.

Ne feledd Facebook és Instagram közösségünket: az Arnica SPORT naponta frissülő tartalommal vár! #Arnica #SPORT

Oszd meg másokkal is!
Ehhez a bejegyzéshez még nem szóltak hozzá, legyél Te az első!
Az itt beküldött hozzászólások moderáció után kerülnek megjelenítésre.
Beceneved*
E-mail címed*
Biztonsági kód*
10+29
*Kötelező mező

Köszönjük, hogy velünk játszottál a kihívásban!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. XX-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Gratulálunk!

Gratulálunk! Az Arnica SPORT “Egészség mindenkinek!” nyereményjátékának nyertese ??, akivel csapatunk e-mailben felveszi a kapcsolatot.

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy velünk játszottál!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. június 12-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy feliratkoztál hírlevelünkre!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktivált feliratkozásod.
Így a következő hírlevelünket már Te is olvashatod!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

Köszönjük, hogy elküldted leveledet!

Hamarosan felvesszük veled a kapcsolatot!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

A weboldalon cookie-kat használunk, amik segítenek minket a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Weboldalunk további használatával jóváhagyja, hogy cookie-kat használjunk. Adatkezelési Tájékoztató

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás