Ebédidő=munkaidő, hogyan étkezz tudatosan a hétköznapok során – 3. rész.

Dániel Petra
dietetikus

Terítéken a zöldségek. A munkahelyi ebédidő és a tudatos táplálkozás kapcsán az előző két posztomban már olvashattatok egy színes zöldbablevesről és egy gyorsan összedobható szardíniakrémről.

Ebben a részben további két recepttel készültem nektek, amelyek hozzájárulnak a napi ajánlott minimum 500g zöldség- és vagy gyümölcsbevitel eléréséhez.

Fontos, hogy hetente legalább 3 alkalommal válasszatok zöldségalapú fogásokat. Gondolok itt a főzelékekre pl.: spenót, zöldborsó, tökfőzelék vagy a rakott /töltött/ csőben sült zöldségekre pl.: rakott kel, töltött karalábé, csőben sült karfiol. Természetesen ide sorolhatjuk a salátákat is pl.: tonhal saláta, csirke cézár, görögsaláta, ráksaláta. Amennyiben ezeket a salátákat önálló ételként fogyasztjátok, egyetek hozzá valamilyen összetett szénhidrát tartalmú kenyérfélét, pl. pirítóst vagy tortillát, és még jobb, ha ezek teljes kiőrlésű verzióját választjátok.

Most az egyik kedvenc főzelékemet hoztam el nektek. Mondjuk nekem nem nehéz főzelékekkel a kedvemben járni, nagyon szeretem őket, hisz könnyed, tápanyagokkal teli ebédet varázsolhatunk az asztalra az év bármely szakában.

Parmezános cukkini főzelék (1 adag)

tej, 2,8%-os200g
cukkini (reszelt/gyalult)200g
búzaliszt20g
parmezán sajt15g
napraforgóolaj5g

Ízesítés sóval, borssal. Ha szerettek kísérletezni, próbáljátok ki petrezselyemmel és mentával vagy kapros ízesítéssel. Feltétként én reszelt parmezánt terveztem, de a pirított olajos mag is jó ötlet lehet.

Ejtsünk néhány szót a köretekről is! Jó, ha a köretek kiválasztásánál is törekedtek a változatosságra, és próbáljatok elrugaszkodni a burgonyától és fehér rizstől. Nincsen velük semmi baj, és nem kevésbé egészségesek, azonban a köretek is eltérő tápanyagtartalommal rendelkeznek, főleg vitamin- és ásványianyag-tartalom terén. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb jótékony tápanyagot biztosítsuk a szervezetünknek, fontos, hogy változatosan étkezzünk. A rizsből is többféle található a polcokon pl.: vörös rizs, fekete rizs, basmati rizs, jázmin rizs, barna rizs. De mint írtam, a krumplin és rizsen kívül még bőven van más köret lehetőség pl.: bulgur, kamut, amaránt, kuszkusz, hajdina, quinoa, batáta, stb. Ha még újdonságnak számítanak ezek a köretek, akkor jó gyakorlat lehet, ha először étteremben vagy akár a menzán próbáljátok ki ezeket. De a bátrabbak nyugodtan kísérletezhetnek otthon is, szerintem ezek sem igényelnek nagyobb tehetséget, mint egy főtt rizs elkészítése.

Most egy különlegesebb padlizsános amaránt saláta köretet mutatok nektek. Nagyon szeretem az ilyen jellegű köreteket, egyrészt mert kellemesen ízesek, másrészt hozzájárulnak a megfelelő zöldségbevitelhez is.

#ARNICATIPP: Étkezés közben is maradjatok tudatosak, fontos a mértékletesség: a közepes-kis mennyiségek tartása. Ha mégis megtörtént a baj, van megoldás.

Padlizsános amaránt saláta köretnek (1 adag)

padlizsán125g
amaránt80g
paradicsom80g
krémfehérsajt25g

Ízesítés sóval, borssal. Az amaránt kifőzéséhez felhasználhattok csontlémaradékot vagy a zöldségek gőzben főzése után visszamaradó zöldséglé is jó erre. Ízesítéséhez használhattok sót, de ha éppen sócsökkentési praktikákat szeretnétek gyakorolni, akkor az egészben hagyott vöröshagyma is jó erre a célra. Ha megbolondítanátok kicsit a salátát, akkor öntsétek nyakon egy kis olívaolajjal!

Hirdetés
Hirdetés

Ha edzéstervre van szükséged, vagy szintet lépnél, regisztrálj most szakértői edzéstervünkért vagy olvasd el dietetikusunk egészséges receptjavaslatait.

Ne feledd Facebook és Instagram közösségünket: az Arnica SPORT naponta frissülő tartalommal vár! #Arnica #SPORT

Oszd meg másokkal is!
Ehhez a bejegyzéshez még nem szóltak hozzá, legyél Te az első!
Az itt beküldött hozzászólások moderáció után kerülnek megjelenítésre.
Beceneved*
E-mail címed*
Biztonsági kód*
11+23
*Kötelező mező

Köszönjük, hogy velünk játszottál a kihívásban!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. XX-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Gratulálunk!

Gratulálunk! Az Arnica SPORT “Egészség mindenkinek!” nyereményjátékának nyertese ??, akivel csapatunk e-mailben felveszi a kapcsolatot.

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy velünk játszottál!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. június 12-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy feliratkoztál hírlevelünkre!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktivált feliratkozásod.
Így a következő hírlevelünket már Te is olvashatod!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

Köszönjük, hogy elküldted leveledet!

Hamarosan felvesszük veled a kapcsolatot!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

A weboldalon cookie-kat használunk, amik segítenek minket a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Weboldalunk további használatával jóváhagyja, hogy cookie-kat használjunk. Adatkezelési Tájékoztató

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás