Válassz helyit! Válassz szezonálisat! – 4. rész

Dániel Petra
dietetikus

Remélem, hasznosnak találtátok e havi tippjeimet a szezonális, helyi gyümölcsök és zöldségekről, és megfogadtátok környezettudatosságra sarkalló tanácsaimat. Most három zöldségalapú étellel készültem nektek.

A jelenlegi ajánlások szerint naponta 500g zöldség és gyümölcs fogyasztását javasolják. Ez a mennyiség könnyen kivitelezhető, ha minden étkezésünk tartalmaz legalább 1 adag zöldséget és vagy gyümölcsöt. Érdemes törekedni arra is, hogy naponta legalább egyszer nyers formában fogyasszunk belőlük, azonban a változatosság jegyében, különböző ételkészítési technológiák segítségével, akár töltve, rakva, csőben sütve és főzelék formájában is élvezhetjük a zöldségek finom, zamatos ízét. A jelenlegi szezonális zöldségekből nagyon változatosan, akár napi szinten tudunk válogatni.

Én most épp a brokkolit választottam, de akár a rakott kel vagy rakott karfiol is nagyon jó választás lehet. Elkészíthető a burgonya helyett rizzsel vagy további zöldségek hozzáadásával akár padlizsánnal vagy cukkinivel, de a különböző pszeudocereáliákkal történől lazítással is a változatosság elvét követhetjük. Elkészíthető vegetáriánus és vegán formában is.

Rakott brokkoli

brokkoli150g
csirkemell80g
burgonya80g
tejföl, 12%-os25g
trappista sajt15g
vaj5g
tojás1 kö. darab

Ízesítés sóval, borssal, köménymaggal, borsikafűvel, petrezselyemzölddel.

Szintén nagy kedvencem a cukkini csónak, amely nagyon könnyed és változatosan elkészíthető fogás, jól beilleszthető az egészséges táplálkozásba, akár a húsmentes napokon főételként, ebédként vagy vacsoraként is. A joghurtos mártás elkészítésekor használhatjuk a fantáziánkat, készíthetjük akár különböző sajtokkal, a jellegzetes ízű kéksajttal, füstölt sajttal, márvány- vagy fetasajttal.

Az elkészítéséhez használhatunk karakteres ízű fűszereket, pl.: kaprot, bazsalikomot, fokhagymát, ízlésünknek megfelelően. Nagyon szeretem ezt az ételt, hiszen vegetáriánus és vegán formában is könnyedén elkészíthető. A vegetáriánus étrendbe beilleszthető a csirkemell elhagyásával, amennyiben pedig vegán étrendet követünk a joghurt helyett növényi alapú joghurt helyettesítőt, a sajt helyett pedig növényi eredetű készítményt tudunk használni, továbbá a bab vagy lencse hozzáadásával szintén ízletes, tápláló ételt készíthetünk.

#ARNICATIPP: Étkezés közben is maradjatok tudatosak, fontos a mértékletesség: a közepes-kis mennyiségek tartása. Ha mégis megtörtént a baj, van megoldás.

Cukkini csónak kuszkusszal (1 főre)

cukkíni180g
csirkemell80g
joghurt, 1,8%-os75g
kuszkusz60g
paradicsom25g
trappista sajt15g
csemegekukorica15g
uborka15g
dió10g
napraforgóolaj5ml

Ízesítés sóval, borssal, fokhagymával, majorannával.

A következő egy vegán fogás lesz. Nem kell ahhoz vegánnak lenned, hogy néha zöldséges alapú ételeket is beillessz az étrendedbe, sőt azt gondolom, hogy a változatos vegyes táplálkozás részét képezheti. A jelenlegi ajánlások hangsúlyozzák, hogy a főétkezéseknek (reggeli, ebéd, vacsora) teljes értékűnek kell lennie, ezt szakmailag abszolút támogatom. Ugyanakkor, megfelelő odafigyeléssel és nyersanyag válogatással a nap során, be tudunk illeszteni egy-egy vegán fogást is a főétkezésekbe

Szezámmagos tofu chilis pak choy-jal és barnarizzsel (1 főre)

tofu (szójatúró)120g
barnarizs80g
Pak-choy50g
szezámolaj10g
szezámmag10g
szójaszósz5g

Ízesítés fokhagymával, chilivel, sóval, gyömbérrel.

Hirdetés
Hirdetés

Ha edzéstervre van szükséged, vagy szintet lépnél, regisztrálj most szakértői edzéstervünkért vagy olvasd el dietetikusunk egészséges receptjavaslatait.

Ne feledd Facebook és Instagram közösségünket: az Arnica SPORT naponta frissülő tartalommal vár! #Arnica #SPORT

Oszd meg másokkal is!
Ehhez a bejegyzéshez még nem szóltak hozzá, legyél Te az első!
Az itt beküldött hozzászólások moderáció után kerülnek megjelenítésre.
Beceneved*
E-mail címed*
Biztonsági kód*
6+21
*Kötelező mező

Köszönjük, hogy velünk játszottál a kihívásban!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. XX-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Gratulálunk!

Gratulálunk! Az Arnica SPORT “Egészség mindenkinek!” nyereményjátékának nyertese ??, akivel csapatunk e-mailben felveszi a kapcsolatot.

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy velünk játszottál!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. június 12-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy feliratkoztál hírlevelünkre!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktivált feliratkozásod.
Így a következő hírlevelünket már Te is olvashatod!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

Köszönjük, hogy elküldted leveledet!

Hamarosan felvesszük veled a kapcsolatot!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

A weboldalon cookie-kat használunk, amik segítenek minket a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Weboldalunk további használatával jóváhagyja, hogy cookie-kat használjunk. Adatkezelési Tájékoztató

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás