Az egészséges életmód egyik kulcs üzenete a #VÁLTOZATOSSÁG.

Nincs olyan étel vagy nyersanyag, amelynek állandó, kizárólagos fogyasztásával biztosítani tudnánk a szervezet számára szükséges összes makro- és mikrotápanyagot. Ezért nagyon fontos, hogy étrendünket a lehető legváltozatosabban állítsuk össze, mind nyersanyagválogatás, mind ételkészítés szempontjából. További fontos szempont, hogy ne hagyjunk ki ételcsoportokat az étrendünkből, fogyasszunk mindből mértékkel és törekedjünk arra, hogy legyenek színek a tányéron. A különböző színes zöldségek és gyümölcsök nem csak a szemünket fogják kápráztatni, de a különböző színanyagok révén, eltérő antioxidáns hatású fitonutrienseket, vitaminokat, és ásványi anyagokat biztosítanak szervezetünknek.

Vegyük figyelembe mindig a táplálkozási ajánlásokat, vagyis, hogy a napi ötszöri zöldség- és gyümölcsfogyasztás biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint rost tartalmuk révén hozzájárulnak a megfelelő bélműködéshez is. Az adagnagyságok terén pedig segítséget nyújt az #OKOSTÁNYÉR!

Célszerű a táplálkozásunkat is a „szezonhoz”/ évszakhoz igazítani és az épp évszakra jellemző, zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek közül választani. Ezt az elvet mintázza a szezonális étkezés is, melynek követése változatos, kiegyensúlyozott, tápanyagban gazdag táplálkozást tesz lehetővé, természetesen az egészséges életmódra vonatkozó ajánlásokkal kiegészítve. Na de lássuk a receptet, most egy remek ebéd opcióval készültem.

Aszalt szilvás pulyka karfiol pürével rizzsel

A szárnyas húsok készítésekor nagyon szépen lehet játszani az ízekkel. Elkészíthetjük őket asztalt gyümölcsökkel, különböző fűszerekkel vagy mártásokkal, minden esetben kitűnő ízkombinációkat kapunk. Ez pedig ráadásul egyfajta sócsökkentő technika is lehet. A jellegzetes ízű fűszerek használatával, valamint tűzdeléssel, más zöldségekkel, gyümölcsökkel történő együtt főzéssel, sütéssel csökkenteni tudjuk a sóbevitelt. Ugyanígy az ízáthangolással, édes ízű ételek készítésekor, vagy jellegzetesen a kínai, thai vagy egyéb keleti konyhában megtalálható fűszerek használatával szintén csökkenteni tudunk a sóbevitelen.

Ennek apropóján egy szilvával töltött pulykás feltétet választottam, amihez egy fél adag karfiolpürét és rizst ajánlok. Savanyúságként pedig nagyon jól passzolhat hozzá egy adag csalamádé vagy savanyúkáposzta is.

Aszalt szilvával töltött pulykamell (1 főre)

pulykamell	100g
aszalt szilva	50g
vörösbor	20g
trappista sajt	20g
császárszalonna	15g
tojás	10g
napraforgóolaj	5ml

Ízesítés sóval, borssal, szerecsendióval.

#ARNICATIPP: Étkezés közben is maradj tudatos, fontos a mértékletesség: a közepes- kis mennyiségek tartása. Ha mégis megtörtént a baj, van megoldás.

Karfiolpüré (1 főre)

karfiol	200g
csirkehúsleves kocka	30g
tejföl, 12%-os	10g
vaj	5g

Ízesítés sóval, borssal, szerecsendióval.

Ha edzéstervre van szükséged, vagy szintet lépnél, regisztrálj most szakértői edzéstervünkért vagy olvasd el dietetikusunk egészséges receptjavaslatait.

Ne feledd Facebook és Instagram közösségünket: az Arnica SPORT naponta frissülő tartalommal vár! #Arnica #SPORT