Újabb 5 szuperélelmiszer: A lencse – 2. rész

Dániel Petra
dietetikus

A múlt heti cikkemben foglalkoztunk a sport szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásával.

Valamint a szuperélelmiszerek sportot és egészségünket támogató tulajdonságaival általánosságban. Bemutattuk a diót, mely az olajos magvak csoportjába tartozik, most pedig a lencsével ismerkedünk meg közelebbről, mely az 5 közül talán a legsokoldalúbban felhasználható hüvelyes.

Lencse

Nagy kedvencem a lencsefőzelék, azonban nagy szomorúságomra, leginkább szilveszterkor szoktuk fogyasztani. Pedig nagyon jó kis alapanyag, és nem csak főzelék formájában, de köretek, illetve hús helyettesítésre is jó alternatíva lehet.

A lencsét, a hüvelyesek rendjébe soroljuk, a pillangósvirágúak családjába tartozik. A jelenlegi ajánlások hetente 1-2 alkalmat javasolnak a szárazhüvelyesek fogyasztására. Magas energiatartalma révén jól beilleszthető a közepes, illetve nagy intenzitású munkát végzők és sportolók étrendjébe, azonban jelentős ásványianyag és vitamintartalma révén az egészségmegőrző étrendben is nagy szerepe van.

Vitaminok közül kíváló a folsav-, a B1-, B6–vitamin-tartalma, továbbá B2- B3- és B5-vitamin-tartalma is jelentős. Az ásványi anyagok közül nagy a foszfor-, a kálium-, a magnézium-, a réz-, a mangán, a vas-, szelén és a cinktartalma. A glikémiás indexe kicsi, ezért jól alkalmazható a cukorbetegek étrendjében is. Növényi fehérjetartalma is kitűnő, azonban esszenciális aminosav tartalma cereáliák, illetve olajos magvak fogyasztásával egészíthető ki, a teljesértékű fehérjebevitel érdekében. Azonban arra figyeljünk, hogy fokozott bélgázképződéssel járhat fogyasztása, hiszen olyan oligoszacharidokat (raffiózt, sztachiózt verbaszkózt) tartalmaz, melyek emésztése (emésztőenzimek híján) a szervezetünkben nem valósul meg így változatlanul jut a vastagbélbe, ahol anaerob folyamatok révén gázképződést eredményez. Ezért a lencséből készült ételek fogyasztása, sportolók esetén leginkább a pihenőnapokra tehető, annak érdekében, hogy elkerüljük a sportolás közben jelentkező kellemetlen gyomortájéki panaszokat. A lencsének számos, prebiotikus hatású összetevője ismert, valamint magas rosttartalma révén is hozzájárul az egészséges bélflóra fenntartásához.

A recept 1 adagnak megfelelő mennyiségeket tartalmaz!

#ARNICATIPP: Étkezés közben is maradj tudatos, fontos a mértékletesség: a közepes-kis mennyiségek tartása. Ha mégis megtörtént a baj, van megoldás.

Vöröslencsés céklás burger sült édesburgonyával

Édesburgonya200g
Paradicsom100g
Endívia saláta60g
Magvas, rozsos zsemle, teljes kiőrlésű60g
Cékla50g
Vöröslencse33g
Vöröshagyma25g
Zabliszt20g
Tej, 2,8%-os10ml
Szójaszósz2,5ml
Olívaolaj2ml
Fokhagyma0,75g

Ízesítéshez ajánlott: só, bors, fahéj, petrezselyemzöld.

Vegán étrendbe is jól beilleszthető, amennyiben a tej helyettesítésére valamilyen növényi italt választunk. Gluténérzékenyek diétájába, pedig a speciális nyersanyagválogatás révén, zabliszt helyett kukorica liszt, vagy gluténmentes lisztkeverékkel való helyettesítéssel, illetve glutén mentes hamburger zsemlével oldható meg. Különböző sajtokkal tudjuk növelni a kulináris élvezeteket, valamint jó alternatívaként szolgálhat, ha az étel állati eredetű fehérjetartalmát szeretnénk növelni.

Akár a szuperélelmiszekeről beszélünk, akár a mindennapi étkezéseinkről és az általunk kedvelt nyersanyagok fogyasztásáról. Érdemes mindenből tartani a mértéket, és a kiegyensúlyozottságra törekedni. Mindenből lehet fogyasztani, annak érdekében, hogy igazán kiegyensúlyozott és változatos legyen a táplálkozásunk. Kell is! Azonban legyünk mindig mértékletesek és hozzunk tudatos döntéseket már a nyersanyagválasztásnál is. Tudta, hogy van homeopátiás válasz a gyomorrontásra is, kattints a részletekért: IDE

Hirdetés
Akciós az Arnigél! Kattints az akcióra és vedd át a terméket a hozzád közel eső BENU patikában személyesen, kiszállítási díj nélkül!
Hirdetés
Akciós az Arnigél! Kattints az akcióra és vedd át a terméket a hozzád közel eső BENU patikában személyesen, kiszállítási díj nélkül!

Ha edzéstervre van szükséged, vagy szintet lépnél, regisztrálj most szakértői edzéstervünkért vagy olvasd el dietetikusunk egészséges receptjavaslatait.

Ne feledd Facebook és Instagram közösségünket: az Arnica SPORT naponta frissülő tartalommal vár! #Arnica #SPORT

Oszd meg másokkal is!
Ehhez a bejegyzéshez még nem szóltak hozzá, legyél Te az első!
Az itt beküldött hozzászólások moderáció után kerülnek megjelenítésre.
Beceneved*
E-mail címed*
Biztonsági kód*
13+31=
*Kötelező mező

Köszönjük, hogy velünk játszottál a kihívásban!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. XX-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Gratulálunk!

Gratulálunk! Az Arnica SPORT “Egészség mindenkinek!” nyereményjátékának nyertese ??, akivel csapatunk e-mailben felveszi a kapcsolatot.

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy velünk játszottál!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. június 12-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy feliratkoztál hírlevelünkre!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktivált feliratkozásod.
Így a következő hírlevelünket már Te is olvashatod!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

Köszönjük, hogy elküldted leveledet!

Hamarosan felvesszük veled a kapcsolatot!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

A weboldalon cookie-kat használunk, amik segítenek minket a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Weboldalunk további használatával jóváhagyja, hogy cookie-kat használjunk. Adatkezelési Tájékoztató

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás