Újabb 5 szuperélelmiszer: A lencse – 2. rész

Dániel Petra
dietetikus

A múlt heti cikkemben foglalkoztunk a sport szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásával.

Valamint a szuperélelmiszerek sportot és egészségünket támogató tulajdonságaival általánosságban. Bemutattuk a diót, mely az olajos magvak csoportjába tartozik, most pedig a lencsével ismerkedünk meg közelebbről, mely az 5 közül talán a legsokoldalúbban felhasználható hüvelyes.

Lencse

Nagy kedvencem a lencsefőzelék, azonban nagy szomorúságomra, leginkább szilveszterkor szoktuk fogyasztani. Pedig nagyon jó kis alapanyag, és nem csak főzelék formájában, de köretek, illetve hús helyettesítésre is jó alternatíva lehet.

A lencsét, a hüvelyesek rendjébe soroljuk, a pillangósvirágúak családjába tartozik. A jelenlegi ajánlások hetente 1-2 alkalmat javasolnak a szárazhüvelyesek fogyasztására. Magas energiatartalma révén jól beilleszthető a közepes, illetve nagy intenzitású munkát végzők és sportolók étrendjébe, azonban jelentős ásványianyag és vitamintartalma révén az egészségmegőrző étrendben is nagy szerepe van.

Vitaminok közül kíváló a folsav-, a B1-, B6–vitamin-tartalma, továbbá B2- B3- és B5-vitamin-tartalma is jelentős. Az ásványi anyagok közül nagy a foszfor-, a kálium-, a magnézium-, a réz-, a mangán, a vas-, szelén és a cinktartalma. A glikémiás indexe kicsi, ezért jól alkalmazható a cukorbetegek étrendjében is. Növényi fehérjetartalma is kitűnő, azonban esszenciális aminosav tartalma cereáliák, illetve olajos magvak fogyasztásával egészíthető ki, a teljesértékű fehérjebevitel érdekében. Azonban arra figyeljünk, hogy fokozott bélgázképződéssel járhat fogyasztása, hiszen olyan oligoszacharidokat (raffiózt, sztachiózt verbaszkózt) tartalmaz, melyek emésztése (emésztőenzimek híján) a szervezetünkben nem valósul meg így változatlanul jut a vastagbélbe, ahol anaerob folyamatok révén gázképződést eredményez. Ezért a lencséből készült ételek fogyasztása, sportolók esetén leginkább a pihenőnapokra tehető, annak érdekében, hogy elkerüljük a sportolás közben jelentkező kellemetlen gyomortájéki panaszokat. A lencsének számos, prebiotikus hatású összetevője ismert, valamint magas rosttartalma révén is hozzájárul az egészséges bélflóra fenntartásához.

A recept 1 adagnak megfelelő mennyiségeket tartalmaz!

Vöröslencsés céklás burger sült édesburgonyával

Édesburgonya200g
Paradicsom100g
Endívia saláta60g
Magvas, rozsos zsemle, teljes kiőrlésű60g
Cékla50g
Vöröslencse33g
Vöröshagyma25g
Zabliszt20g
Tej, 2,8%-os10ml
Szójaszósz2,5ml
Olívaolaj2ml
Fokhagyma0,75g

Ízesítéshez ajánlott: só, bors, fahéj, petrezselyemzöld.

Vegán étrendbe is jól beilleszthető, amennyiben a tej helyettesítésére valamilyen növényi italt választunk. Gluténérzékenyek diétájába, pedig a speciális nyersanyagválogatás révén, zabliszt helyett kukorica liszt, vagy gluténmentes lisztkeverékkel való helyettesítéssel, illetve glutén mentes hamburger zsemlével oldható meg. Különböző sajtokkal tudjuk növelni a kulináris élvezeteket, valamint jó alternatívaként szolgálhat, ha az étel állati eredetű fehérjetartalmát szeretnénk növelni.

Akár a szuperélelmiszekeről beszélünk, akár a mindennapi étkezéseinkről és az általunk kedvelt nyersanyagok fogyasztásáról. Érdemes mindenből tartani a mértéket, és a kiegyensúlyozottságra törekedni. Mindenből lehet fogyasztani, annak érdekében, hogy igazán kiegyensúlyozott és változatos legyen a táplálkozásunk. Kell is! Azonban legyünk mindig mértékletesek és hozzunk tudatos döntéseket már a nyersanyagválasztásnál is. Tudta, hogy van homeopátiás válasz a gyomorrontásra is, kattints a részletekért: IDE

Hirdetés
Hirdetés

Ha edzéstervre van szükséged, vagy szintet lépnél, regisztrálj most szakértői edzéstervünkért vagy olvasd el dietetikusunk egészséges receptjavaslatait.

Ne feledd Facebook és Instagram közösségünket: az Arnica SPORT naponta frissülő tartalommal vár! #Arnica #SPORT

Oszd meg másokkal is!
Ehhez a bejegyzéshez még nem szóltak hozzá, legyél Te az első!
Az itt beküldött hozzászólások moderáció után kerülnek megjelenítésre.
Beceneved*
E-mail címed*
Biztonsági kód*
13+24
*Kötelező mező

Köszönjük, hogy velünk játszottál a kihívásban!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. XX-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Gratulálunk!

Gratulálunk! Az Arnica SPORT “Egészség mindenkinek!” nyereményjátékának nyertese ??, akivel csapatunk e-mailben felveszi a kapcsolatot.

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy velünk játszottál!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktiváld a részvételed.

A sorsolás eredményéről a nyertest 2018. június 12-én, e-mailben értesítjük!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz. Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORT-tal!

Köszönjük, hogy feliratkoztál hírlevelünkre!

Egy megerősítő levelet küldtünk a postafiókodba, kérünk aktivált feliratkozásod.
Így a következő hírlevelünket már Te is olvashatod!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

Köszönjük, hogy elküldted leveledet!

Hamarosan felvesszük veled a kapcsolatot!

Kövesd oldalunkat a Facebookon és az Instagramon is, ahol számos érdekes tartalommal találkozhatsz.
Sportolj Te is természetesen az Arnica SPORTtal!

A weboldalon cookie-kat használunk, amik segítenek minket a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Weboldalunk további használatával jóváhagyja, hogy cookie-kat használjunk. Adatkezelési Tájékoztató

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás