Beleférnek-e az édességek az egészséges életmódba?

Dietetikusként rengetegszer megkapom, hogy nagyon nehéz lehet nekem, hiszen én biztos nem eszem csokit, cukorkát, nem iszom kólát, nem eszem fagyit, és biztos a kávémba sem teszek cukrot. Cserébe biztos ezért vagyok vékony.

A titok nyitja ugyan nem ez, minthogy az előbb leírt mondat az én életmódom tekintetében sem fedi a valóságot.

Szóval a válaszom dietetikusként az lenne, hogy igen beleférnek, azonban a fogyasztási gyakoriságra valóban oda kell figyelni, és azzal a bizonyos heti két alkalommal sem az a cél, hogy egy egész tortát vagy egy doboz fagyit egy ültő helyünkben fogyasszunk el.

Az alábbiakban néhány, 100 kcal energiatartalmú édességet találtok.

A torták, sütemények elkészítéséhez, a kalóriák csökkentése érdekében édesítőszert használtam. Mivel mindenkinek más az édes íz preferenciája, és a különböző édesítőszerek a cukortól eltérően édesítenek, ezért nem írtam rájuk pontos mennyiséget.

Az édesítőszerek alkalmazását leginkább cukorbetegnek és inzulin rezisztenseknek ajánlom, de alternatívaként szolgálhat a fogyni vágyók diétájában is.

Íme néhány mértéktartó recept!

Görögjoghurt kakaóporral

natúr görög joghurt	75g
kakaópor	10g
Energiamentes édesítőszer	(pl: sztívia, xilit, eritrit, Diawellness Negyedannyi) ízlés szerint
Energia	99 kcal
Fehérje	4,31g
Zsír	7,162g
Szénhidrát	4,377g
Élelmi rost	3,773g

A natúr görög joghurtba keverjünk bele egy evőkanál cukrozatlan 80%-os kakaóport (holland kakaóport). Jól keverjük össze, ízlés szerint édesítsük sztíviával vagy eritritittel, vagy ezek kombinációjával. Diabétesz és inzulinrezisztencia esetén is jól a diétába illeszthető.

Vegán kakaó

mandulatej	200ml
kakaó 70-80%-os	10g
vaníliarúd	5g
Energiamentes édesítőszer	(pl: sztívia, xilit, eritrit, Diawellness Negyedannyi) ízlés szerint
Energia	79 kcal
Fehérje	3g
Zsír	5g
Szénhidrát	5g
Élelmi rost	1g

A vegán kakaóhoz használjunk 200 milliliter mandulaitalt, zabitalt, kókuszitalt (amelyik ízét szeretjük) egy teáskanál cukrozatlan, magas kakaótartalmú kakaóport és ízlés szerint vaníliaaromát, eritritet, sztíviát vagy más édesítőszert. Egy bögre kalóriatartalma kb. 80kcal.

Csokis piskóta

Hozzávalók a két tésztalaphoz:

tojás	6 közepes darab
rétesliszt	40g
kakaó 70-80%-os (holland)	10g
sütőpor	6g
só	0,5g
Energiamentes édesítőszer	(pl: sztívia, eritrit, Diawellness Negyedannyi) ízlés szerint

Hozzávalók a krémhez:

Rama margarin	150g
pudingpor, csokoládé ízű	125g
kakaó (holland)	20g
víz	3dl
Energiamentes édesítőszer	(pl: sztívia, eritrit, Diawellness Negyedannyi) ízlés szerint
Energia	2035 kcal
Fehérje	44g
Zsír	143g
Szénhidrát	141g
Élelmi rost	14g

Két tésztalapot fogunk készíteni. Egy darab elkészítéséhez 3db tojást fogunk használni. Először is válasszuk szét a tojásokat, tegyük félre a sárgáját, majd a tojásfehérjéket 1 csipet sóval, habverő segítségével verjük kemény habbá. Forgassuk bele a 3 tojás sárgáját és a 10g sztíviát. Vegyük a liszt felét és a kakaó felét, keverjük össze, majd spatulával óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjébe. Tegyük be a sütőpapírral bélelt tepsibe és az előmelegített sütőben 180°-on 10 percig süssük.

A krémhez készítsük el a pudingot. Édesítésre itt is sztíviát fogunk használni*. Keverjük el a pudingport a vízzel és édesítőszerrel. Keverjük habosra a margarint, majd adjuk hozzá a kakaót és a langyosra hűtött pudingot.

Kenjük meg a tésztalapokat a pudinggal majd a második tésztalapot helyezzük a pudingra. Kis időre tegyük be a hűtőbe, majd szeljük fel 24 db kockára. Így egy kocka energiatartalma 84 kcal lesz.

Jó tortalapként vagy egy vasárnapi gyors sütiként is ajánlom ezt a receptet.

Négercsók

liszt	70g
kakaó 70-80% (holland)	30g
sütőpor	12g
víz	20ml
tojás	6 közepes darab
kakaópor	a tetejére szórni: 10g
Energiamentes édesítőszer	(pl: sztívia, eritrit, Diawellness Negyedannyi) ízlés szerint
Energia	822 kcal
Fehérje	49g
Zsír	38g
Szénhidrát	68g
Élelmi rost	18g

Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük habosra a vízzel és édesítőszerrel. Keverjük össze a lisztet a sütőporral. A tojásfehérjéből habverővel kemény habot készítünk. A tojássárgájához keverjük hozzá a lisztet, majd óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjéből készült habot, végül a kakaóport is óvatosan forgassuk bele a masszába. A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd közepes hőfokon tűpróbáig sütjük. Ha kész van, kivesszük, megszórjuk a maradék kakaóval és ha kihűlt 12 darabra szeljük. Így egy darab energiatartalma: 70kcal lesz.

Ha edzéstervre van szükséged, vagy szintet lépnél, regisztrálj most szakértői edzéstervünkért vagy olvasd el dietetikusunk egészséges receptjavaslatait.

Ne feledd Facebook és Instagram közösségünket: az Arnica SPORT naponta frissülő tartalommal vár! #Arnica #SPORT